A cefrekészítés során a cefretartályban a hőmérséklet pontos mérése és szabályozása kulcsfontosságú. Itt a maláta-víz keverék egy meghatározott hőmérséklet-idő programon megy keresztül, hogy a malátában lévő keményítő cukorrá bomoljon. A hőmérséklet rendkívül pontos szabályozása lehetővé teszi a folyamat során a cukor magas hozamát.
Adatfeldolgozás | |
---|---|
Cefrézés előtti hőmérséklet | 30 - 35 °C |
Cefre hőmérséklet | 45 és 78 °C között |
pH-érték | 5.4 - 5.8 |
Nem. | Termék | Kép | Termékszám | |
---|---|---|---|---|
Nincs információ a megoldási termékekről megadva! |
Nem. | Termék | Kép | Termékszám | |
---|---|---|---|---|
Nincs információ a megoldási termékekről megadva! |
Nem. | Termék | Kép | Termékszám | |
---|---|---|---|---|
Nincs információ a megoldási termékekről megadva! |